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安全

衛生安全管理活動

由總公司主導構建監控體系
  • 每月一次韓國三星悅食島衛生安全組對愛寶健的衛生管理活動進行監督 檢查/教育/焦點衛生安全活動內容向韓國三星悅食島報告(每周)
  • 韓國三星悅食島的衛生專家對愛寶健事業場定期進行衛生檢查(每季度)
通過開發標準58種 SOP,有效管理衛生安全,
并適用于事業場
  • 要提高每個工作人員的衛生安全意識,并讓客戶安心用餐,在所有事業場里貼衛生安全有關的海報、實施傳播教育
    例如) 區分使用刀/ 菜板 / 圍裙 / 橡皮手套等,手的消毒方法等
以所有事業場為對象,定期實施衛生安全檢查和衛生安全營運會議
  • 衛生安全組以由愛寶健營運的所有事業場為對象,實施定期/隨時檢查(每月兩次)
  • 每月實行由法人代表、衛生安全組、各營運組長等出席參加的教育活動、檢查評估以及需改進問題的會議(每月一次)
對全事業場進行深層次衛生檢查、效仿優秀的事業場
  • 對全事業場進行深層次衛生檢查后效仿優秀的事業場,并共享經驗(每季度)
每年在中國舉行衛生會議
  • 每年在中國舉行衛生討論會后,通過獲得衛生局等外部專家的支援,提高本公司的衛生管理水平

作為事業場的核心,展開衛生安全實踐活動

時隔2小時,按時洗手
(使用洗手鬧鐘)
工作前后和時隔2小時按時洗手 * 靠正確的洗手習慣,可以清除98%的細菌
必備洗手用品(手消毒劑、指甲刷、 干手器用品等)
生蔬菜和水果的消毒
生蔬菜和水果應利用流水或食品專用清洗劑,浸泡5分鐘以上、清洗三次以上
中心溫度要達85℃以上
魚類、肉類、家禽類、卵類等食品要加熱烹調時,加熱后要確認飲食的中心溫度是否達85℃
預防火災的用火工作和防火檢查
(使用智能鬧鐘)
在用火工作時,通過戴上三星悅食島的專利“智能鬧鐘”禁止工作人員離開工作崗位
最后的工作人員進行最終的防火檢查后,確認清單
為了事業場的衛生安全管理,三星悅食島自主開發了產品
  • image 使用預防諾如病毒的消毒劑 (new clean easy) 專利
  • image 利用自動鬧鐘裝備, 實施時隔2小時洗手的活動
  • image 使用讓火器工作人員無法 離開工作崗位的智能鬧鐘 行業唯一
  • image 石油火災消火專用的強化液滅 火器<本公司必備物品> 行業唯一
  • image 2種安全保護具 (預防被割破和滑動的保護具)

衛生安全管理方面相關資料

  • Golden Rules 事業場的主要實踐事項
  • 6S
    為養成正確的習慣,
    遵守基本準則
  • 正確的洗手方法
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